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无糖饼干,真的值得买吗?

时间:2017-07-06 10:00来源:未知 作者:admin
无糖饼干,真的值得买吗?

原题目:无糖饼干,真的值得买吗?

    当我们身处目不暇接的饼干货架前,映入眼帘愈来愈多的是不是“无糖”、“低糖”、“不添加蔗糖”等字眼?在寻求健康的途径上,这些看似低能量的饼干尤其受到中老年人、糖尿病患者和肥胖人群的青眼。那么事实是怎么的呢?“不添加蔗糖”的饼干就是无糖饼干吗?“无糖饼干”真的健康吗?

    中国《预包装食物养分标签通则》(GB 28050-2011)中指出,“无糖”的请求是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%(即0.5g)。

    我们通过调查发明,固然存在个别厂家的产品以“麦芽糊精”调换“蔗糖”,从而宣称“无糖”的景象,然而大局部厂家对“无糖”的懂得和标注做得比较到位,在成调配料表中明白写出了替代糖类的添加剂。

    “无糖”中的“糖”包含单糖(如葡糖糖、果糖等),双糖(如蔗糖、乳糖和麦芽糖等)以及果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆等。这类糖甜度高,热量高,易升血糖。

    无糖饼干,能够加什么糖?可用甜味剂来取代,最常见的有麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜美素、阿斯巴甜等。甜味剂的特色是:有甜度(个别是1:1替换蔗糖),热量低,不会升高血糖。实在,www.tz6.com,当商家标注“不增添蔗糖”时,并不代表着该产品中不其余单糖、双糖的存在。同时,很多厂家为了使产品的分量不受影响,会另外增加淀粉、糊精,这些物资同样可能引起血糖的快捷上升。

    100g无糖饼干是一罐可乐能量的3倍多

    当我们看到这些“无糖”、“不添糖”等字眼的时候,我们老是下意识地以为这款产品是“健康”的,有利于肥胖人士的减肥瘦身、有利于糖尿病人把持血糖、不会引起血糖的疾速回升。然而事实果然如斯?

    为了更好地比拟,www.tz6.com,我们考察了饼干中的能量大户,曲奇饼干跟酥性饼干。其中曲奇饼干54种,酥性饼干49种,事实让咱们大跌眼镜,无糖曲奇饼干的热量并不比一般的曲奇饼干热量低,脂肪含量也偏高。

    我们还发现,标注“低糖、无糖”饼干的营养成分表中,碳水化合物含量未必低于其他饼干,而且为了保障口感,其脂肪含量也广泛高于普通饼干。均匀每100g无糖饼干含2000kJ的能量,是一罐可乐能量的3倍多(每100mL180kJ,一罐330mL)。

    许多糖尿病患者昔日里忍痛割爱处处留神,却经不住“无糖、低糖”饼干的引诱,不加控制地食用,呈现了血糖上升、病情重复的情形。因而,对于糖尿病患者来说,与其探讨食品毕竟是否无糖,www.tz6.com,还不如节制碳水化合物的总量,并关注所吃食品的餐后血糖上升速度。

    起源: 大众号“范志红_原创营养信息”    作者:陆瑶


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